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生鲜新零售爆火的背后,究竟革新了什么?

运营干货 市场 65℃
“今天是会员日,你盒马买了什么?”“两桶油买一送一”“划算的,我也去看看”

这样的对话,在今年频频发生在我们的生活圈中。无论是忙碌操持家务,风雨无阻接送孩子的家庭主妇,还是997加班到爆肝的白领阶层,他们的身影,都开始从身边小区的水果店菜市场中渐渐消失。取而代之的是,是一部手机,一份送货上门的轻省便捷。

生鲜新零售爆火的背后,究竟革新了什么?

面对这样的市场变化,传统生鲜店主还能坐的住吗?但,在你开始拥抱生鲜新零售之前,你究竟对新零售有多少了解呢?让我们先试从传统零售遭遇的困境开始谈起。

流量之痛,让成本入不敷出

随着盒马、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台的强势崛起,以及众多巨型电商平台如淘宝、京东的入局,门店附近三公里内的天然流量优势,逐渐开始被瓜分。而吆喝着赚白菜钱的门店店主们,但凡能掐指一算,也知道坪效正在不知不觉中流失,而租金依旧居高不下。房东说,我们卖的是人流地段,人在这儿了,跑不到你的碗里,也不能算我们的锅。但,我们去伪存真地刨析一番,就知道这是道伪命题。就比如,在上海市中心2万/平方起步的店铺租金,卖的是情怀吗?不,一定是客源。而这部分客源,100个人路过,20个人进来,3个消费,对商家回本有用吗?众所周知,坪效 = 线下门店业绩 / 门店面积,苹果店可以靠提升商品利润进行盈利,他们的坪效可以达到40w+;而薄利多销的传统生鲜零售店,其坪效仅能达到1.5-2w每坪,因此用户的购买频次就是生鲜零售业做出业绩的关键。

那我们就从结果来倒推一番这个公式:

想要做出复购率?前提要优化用户体验,提升满意度

想要优化用户体验?可以从优化供应链、配送、门店服务体验等入手,但是用户从哪里来?用户是否可以从线上与线下一起进入?除此之外,是否能让设备代替人力成本,通过智能系统管理,减少生鲜损耗,降低成本的同时,让利给用户,进一步提升复购率?

由此可以得知,在生鲜零售战中,复购率的本质,打的就是流量、价格优势,以及服务。提升流量、降低运营成本、高效物流,就能步步击穿生鲜零售痛点!

线下门店导流,线上平台营销

传统生鲜门店的零售方式,是把门店作为“场地”,让人和货在门店相遇,进而产生交易。而新零售解决的是,让人和货无需局限于门店场地、营业时间的约束,让人和货随时都能发生交易。因此,我们需要更新的理念是,门店不再成为交易的终点站,而仅仅是一场服务的中转站,用户可以通过门店进入线上平台,再次发生消费。套用盒马的经营理念来说,门店就是一个流量接收器。门店本身只能接触到3公里范围内的天然流量,顾客想来就来,想走就走,代金券、购物卡等营销活动,无法快速触达用户,也让门店无法周而复始地把周边流量,盘活起来。能够解决这些问题的关键,就在于线下门店通过APP、小程序搭建私域流量池,在购物前,通过新会员福利,引导用户下载App付款,结合扫码枪、收银台等智能化硬件,真正把用户导入到自己的平台中。

后续,可通过丰富的线上线下同步的营销活动,如拼团、分销、直播、预售、抽奖等,以及便捷的到家配送服务,一步步培养用户的消费习惯,进而让平台为线下门店,做出业绩增量的效果!

优化用户体验,从会员运营入手

想要让用户真正沉淀在私域流量池中,最好的方式是做会员。而想要让用户,不断发生购买行为,其前提仍然是做会员运营!复购率也就是购买频次,对于薄利多销的生鲜零售企业来说,也是让业绩实现稳定快速增长的必经之路。而在会员的全生命周期,进行差异化运营,才是提升会员复购率的关键!一个忠实会员的成长路径:新用户注册 – 初次购买 – 会员打标 – 会员权益 – 二次购买 – 积分变动 – 会员升级 – 会员精准互动 – 刺激多次购买 – 忠实会员达成建立会员等级制,对不同阶段的用户进行针对性运营。如新用户,则注重培养其购买习惯;而老用户,则注重更多会员权益的提升。可利用积分、会员余额、预付卡、分销返利等会员福利,打造会员商城、会员日等,一步步让用户运营成自己平台的忠实粉丝。

智能硬件+管理系统,让运营效率连连UP

生鲜商品损耗大,对存储要求高,商品管理难怎么办?生鲜价格每天都在变动,如何管控?人工称重生鲜,收银忙不过来?针对这些运营痛点,新零售,一站式就能实现人力成本的解放!店员只需一部收银台,即可实现生鲜价格同步变动,对库存状况进行实时追踪,并可根据大数据分析后的销量报表,进行针对性的补仓,并及时开展清仓大促活动,节省生鲜损耗。

另外,透过专业的新零售收银机,称重收银一体化,无需打印标签扫码,蓝牙取重即可直接结算,能进一步节省人力成本。

且无论是APP、小程序线上下单,还是到店会员享受活动,商品、订单、客服、业务等所有后台数据,都可以统一管理,店主只需一部手机即可随时随地掌控全场。效率提升了,人力成本也下降了!

生鲜新零售,让商业迸发新活力

目前,商领云针对生鲜新零售领域,现已推出“智能收银+线上商城”一体化解决方案,助力门店智能收银,提升用户购物体验的同时,帮助企业搭建线上平台进行营销,配合会员运营体系,提升用户留存,刺激复购率,从而提升门店整体业绩!目前,商领云经过经年的市场累计与技术沉淀,整体细化出了生鲜新零售,生鲜社区团购、生鲜到家、生鲜订货等四大行业解决方案,助力企业高效、快速实现移动市场布局。

其实新零售的本质,就是做高效率的零售!运用好移动互联网、大数据、智能硬件设备等,实现人、货、场的最佳搭配,才能为零售的效率的提升,提供新的可能!

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