生鲜新零售爆火的背后，究竟革新了什么？

“今天是会员日，你盒马买了什么？”“两桶油买一送一”“划算的，我也去看看”

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这样的对话，在今年频频发生在我们的生活圈中。无论是忙碌操持家务，风雨无阻接送孩子的家庭主妇，还是997加班到爆肝的白领阶层，他们的身影，都开始从身边小区的水果店菜市场中渐渐消失。取而代之的是，是一部手机，一份送货上门的轻省便捷。

生鲜新零售爆火的背后，究竟革新了什么？

面对这样的市场变化，传统生鲜店主还能坐的住吗？但，在你开始拥抱生鲜新零售之前，你究竟对新零售有多少了解呢？让我们先试从传统零售遭遇的困境开始谈起。

流量之痛，让成本入不敷出

随着盒马、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台的强势崛起，以及众多巨型电商平台如淘宝、京东的入局，门店附近三公里内的天然流量优势，逐渐开始被瓜分。而吆喝着赚白菜钱的门店店主们，但凡能掐指一算，也知道坪效正在不知不觉中流失，而租金依旧居高不下。房东说，我们卖的是人流地段，人在这儿了，跑不到你的碗里，也不能算我们的锅。但，我们去伪存真地刨析一番，就知道这是道伪命题。就比如，在上海市中心2万/平方起步的店铺租金，卖的是情怀吗？不，一定是客源。而这部分客源，100个人路过，20个人进来，3个消费，对商家回本有用吗？众所周知，坪效 = 线下门店业绩 / 门店面积，苹果店可以靠提升商品利润进行盈利，他们的坪效可以达到40w+；而薄利多销的传统生鲜零售店，其坪效仅能达到1.5-2w每坪，因此用户的购买频次就是生鲜零售业做出业绩的关键。

那我们就从结果来倒推一番这个公式：

想要做出复购率？前提要优化用户体验，提升满意度

想要优化用户体验？可以从优化供应链、配送、门店服务体验等入手，但是用户从哪里来？用户是否可以从线上与线下一起进入？除此之外，是否能让设备代替人力成本，通过智能系统管理，减少生鲜损耗，降低成本的同时，让利给用户，进一步提升复购率？

由此可以得知，在生鲜零售战中，复购率的本质，打的就是流量、价格优势，以及服务。提升流量、降低运营成本、高效物流，就能步步击穿生鲜零售痛点！

线下门店导流，线上平台营销

传统生鲜门店的零售方式，是把门店作为“场地”，让人和货在门店相遇，进而产生交易。而新零售解决的是，让人和货无需局限于门店场地、营业时间的约束，让人和货随时都能发生交易。因此，我们需要更新的理念是，门店不再成为交易的终点站，而仅仅是一场服务的中转站，用户可以通过门店进入线上平台，再次发生消费。套用盒马的经营理念来说，门店就是一个流量接收器。门店本身只能接触到3公里范围内的天然流量，顾客想来就来，想走就走，代金券、购物卡等营销活动，无法快速触达用户，也让门店无法周而复始地把周边流量，盘活起来。能够解决这些问题的关键，就在于线下门店通过APP、小程序搭建私域流量池，在购物前，通过新会员福利，引导用户下载App付款，结合扫码枪、收银台等智能化硬件，真正把用户导入到自己的平台中。

后续，可通过丰富的线上线下同步的营销活动，如拼团、分销、直播、预售、抽奖等，以及便捷的到家配送服务，一步步培养用户的消费习惯，进而让平台为线下门店，做出业绩增量的效果！

优化用户体验，从会员运营入手

想要让用户真正沉淀在私域流量池中，最好的方式是做会员。而想要让用户，不断发生购买行为，其前提仍然是做会员运营！复购率也就是购买频次，对于薄利多销的生鲜零售企业来说，也是让业绩实现稳定快速增长的必经之路。而在会员的全生命周期，进行差异化运营，才是提升会员复购率的关键！一个忠实会员的成长路径：新用户注册 – 初次购买 – 会员打标 – 会员权益 – 二次购买 – 积分变动 – 会员升级 – 会员精准互动 – 刺激多次购买 – 忠实会员达成建立会员等级制，对不同阶段的用户进行针对性运营。如新用户，则注重培养其购买习惯；而老用户，则注重更多会员权益的提升。可利用积分、会员余额、预付卡、分销返利等会员福利，打造会员商城、会员日等，一步步让用户运营成自己平台的忠实粉丝。

智能硬件+管理系统，让运营效率连连UP

生鲜商品损耗大，对存储要求高，商品管理难怎么办？生鲜价格每天都在变动，如何管控？人工称重生鲜，收银忙不过来？针对这些运营痛点，新零售，一站式就能实现人力成本的解放！店员只需一部收银台，即可实现生鲜价格同步变动，对库存状况进行实时追踪，并可根据大数据分析后的销量报表，进行针对性的补仓，并及时开展清仓大促活动，节省生鲜损耗。

另外，透过专业的新零售收银机，称重收银一体化，无需打印标签扫码，蓝牙取重即可直接结算，能进一步节省人力成本。

且无论是APP、小程序线上下单，还是到店会员享受活动，商品、订单、客服、业务等所有后台数据，都可以统一管理，店主只需一部手机即可随时随地掌控全场。效率提升了，人力成本也下降了！

生鲜新零售，让商业迸发新活力

目前，商领云针对生鲜新零售领域，现已推出“智能收银+线上商城”一体化解决方案，助力门店智能收银，提升用户购物体验的同时，帮助企业搭建线上平台进行营销，配合会员运营体系，提升用户留存，刺激复购率，从而提升门店整体业绩！目前，商领云经过经年的市场累计与技术沉淀，整体细化出了生鲜新零售，生鲜社区团购、生鲜到家、生鲜订货等四大行业解决方案，助力企业高效、快速实现移动市场布局。